Champagne Grand Cru Bouzy Brut Solera Ȃme de Vitalie

Lo Champagne Grand Cru Brut Soléra Ame de Vitalie è prodotto dalla Maison Delavenne, Récoltant Manipulant a Bouzy, uno dei 17 Grand Cru della Champagne, nella Côte Noire. Fu prodotto per festeggiare la nascita della figlia Vitalie ed è in edizione limitata. Lo Champagne è composto da vini Solera da uve Pinot Nero e Chardonnay di 11 annate. Dopo essere state vinificate con fermentazione spontanea, il vino è spumantizzato secondo il metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di almeno 5 anni. È caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con profumi di fiori bianchi e agrumi. Al palato risulta generoso ed elegante, dal finale persistente. Ottimo sia come raffinato aperitivo che con primi piatti di pesce e molluschi.