Favorita 'Servaj' Deltetto

Descrizione

Il Langhe Favorita ‘Servaj’ è un vino bianco della zona del Roero contraddistinto da profumi agrumati e floreali, prodotto dalla realtà a conduzione famigliare Deltetto. Il termine del dialetto piemontese “servaj”, nome dell’etichetta, significa “selvaggio”, scelto dalla famiglia Deltetto per sottolineare il carattere indomito del Roero, territorio composto da ripide colline sabbiose ricche di vigne, rocche e fitti boschi spontanei. Per quanto riguarda il vitigno di partenza, la Favorita, questo non è altro che un clone di Vermentino diffuso nel Basso Piemonte, dove venne introdotto nel corso dei secoli dalla vicina Liguria attraverso la celebre Via del Sale, un’antica rotta che collega le Alpi piemontesi e francesi al Mar Ligure. La Favorita Deltetto Langhe ‘Servaj’ deriva da sole uve Favorita coltivate nel rispetto della salute delle piante e dell’ambiente in generale. Dopo la vendemmia i grappoli vengono immediatamente trasferiti in cantina, ambiente dove subiscono l’operazione di p...