Bianco Badde Nigolosu

Profilo gustativo

Descrizione

Bianco fermo dalla Sardegna, prodotto da Dettori nella Romangia del Logudoro, 16% vol, 100% Vermentino. Annata 2022. Un vino che incarna la filosofia biodinamica di Dettori, con uve coltivate a Badde Nigolosu, a 300 metri sul livello del mare. Macerazione sulle bucce senza aggiunta di solforosa, vinificazione naturale e affinamento in cemento. Al naso la prima volta ne avverti l'intensità, la seconda la persistenza, le successive gli innumerevoli sentori, continuamente cangianti, di grandissima precisione, pulizia e piacevolezza. Su tutto, i fiori (la peonia e la ginestra) ed il frutto. Da sentori freschi di agrumi, cedro e pompelmo in particolare, passi ad accenni più polposi ed estivi di pesca gialla e albicocca, intensissimi ma perfettamente integri. Colore giallo paglierino carico, con riflessi dorati e verdognoli. In bocca è ricco e caldo, potente, ma mai aggressivo o esuberante nei modi, nonostante i suoi quasi 15 gradi di alcolicità. Grande acidità ed ottima vena sapida ne snelliscono il sorso morbido e fruttato invitando di continuo alla beva per un piacere garantito.