Romangia IGT - Tuderi

Che tipo di vino è Tuderi di Dettori è un vino rosso prodotto in quantità limitata nella regione sarda della Romangia. Proveniente dallo specifico cru di Badde Nigolosu, questo vino si distingue per una gestione tecnica rigorosa che punta a valorizzare l’identità del territorio. La lavorazione in vasche di cemento e vetro delinea un profilo equilibrato, caratterizzato da tannini eleganti e da una notevole freschezza. La scelta di operare senza lieviti aggiunti o additivi chimici riflette un approccio orientato alla massima purezza così da offrire un sorso dal finale persistente . Da dove proviene Le uve nascono nella Romangia, un’area vocata della Sardegna, all’interno del cru Badde Nigolosu . La focalizzazione su un singolo appezzamento permette di trasferire nel calice le peculiarità del suolo e del microclima locale. La produzione artigianale esalta la vocazione vitivinicola sarda e garantisce una trasparenza espressiva in grado di rendere il vino fedele al luogo d’origine. Questa precisa lettura della zona dona al sorso una spiccata riconoscibilità e una tensione fresca ben delineata. Come viene prodotto La vinificazione avviene attraverso un percorso che segue metodi completamente naturali ed esclude l’impiego di lieviti e di qualsiasi additivo chimico. Sia la fase di fermentazione che la successiva maturazione si svolgono all’interno di contenitori inerti , specificamente vasche di cemento e di vetro. Il periodo complessivo di affinamento dura diciotto mesi, una scelta capace di strutturare e definire il sorso senza l’interferenza di note legate al legno. Questo accurato controllo dei tempi mantiene intatta l’integrità del frutto e l’impronta autentica della vigna. Note di degustazione Visivamente si presenta con una buona intensità cromatica, coerente con il lungo riposo in materiali inerti. Il profilo olfattivo è netto e pulito, dominato da erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea sarda, capaci di delineare un bouquet di immediata riconoscibilità. Al palato esprime una fresca vitalità e un misurato equilibrio complessivo, supportato da una trama tannica ben integrata. La struttura risulta morbida e conduce la degustazione verso un finale avvolgente in grado di richiamare fedelmente le sensazioni avvertite al naso. Con cosa si abbina A tavola trova il suo abbinamento ideale con le carni arrosto e i piatti a base di selvaggina. La componente succulenta e la speziatura naturale delle ricette si integrano alla perfezione con la struttura morbida e la freschezza della bevuta. A livello regionale accompagna con grande armonia il tradizionale maiale arrosto per valorizzare la rotondità del piatto senza sovrastarne il profilo aromatico. Risulta altrettanto indicato per le preparazioni complesse della cacciagione e mantiene un costante equilibrio gustativo grazie alla sua lunga persistenza. Quando servirlo Questo rosso sardo è indicato per accompagnare momenti conviviali incentrati su pietanze dal sapore deciso. La produzione limitata e la lunga maturazione lo rendono una scelta ideale per chi desidera un assaggio tecnico, pulito e rappresentativo della zona di origine. Può essere apprezzato con continuità durante tutto l’anno, ma la sua struttura e la vivacità gustativa trovano massima espressione nelle stagioni più fresche. La sua progressione misurata invita a un consumo consapevole , capace di valorizzare ogni dettaglio della lavorazione.