Petite Arvine

Profilo gustativo

Descrizione

Il Petite Arvine della piccola e storica cantina valdostana Di Barrò rappresenta un’ espressione tipica del vitigno e del territorio , caratterizzata da profumi freschi e fragranti. La Petite Arvine è una varietà a bacca bianca dalle interessanti doti enologiche originaria del Vallese, in Svizzera, ma tradizionalmente coltivata in Valle d’Aosta. In questo territorio montuoso il vitigno ha trovato un ambiente ideale in virtù della sua propensione a essere coltivato ad altitudini elevate. L’appellativo “ Petite ” si riferisce alla piccola dimensione degli acini, fattore che contribuisce al corpo pieno e all’importante concentrazione dei vini che ne derivano. Di Barrò Petite Arvine è un’espressione in purezza dell’omonima varietà a bacca bianca coltivata a circa 750 metri di altitudine . Le piante hanno all’incirca 20 anni di età e beneficiano di un’esposizione a pieno sud, ideale per consentire agli acini di raggiungere la perfetta maturazione. Alla vendemmia manuale segue la vinificazione in bianco dei grappoli tramite pressatura soffice e fermentazione alcolica spontanea del mosto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Anche la successiva fase di elevazione ha luogo in acciaio e si protrae per 12 mesi fino all’imbottigliamento e commercializzazione finale. Nel calice, il Petite Arvine della tenuta a conduzione famigliare Di Barrò rivela una bella tonalità giallo paglierino brillante e consistente. Il bouquet aromatico evoca freschi profumi di scorza di pompelmo,

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Andamento prezzi (30 giorni)