Champagne Demi-Sec

Profumi

Descrizione

Lo Champagne Demi-Sec di Dom Caudron rappresenta la prima creazione della maison, simbolo delle caratteristiche uniche del terroir di Passy-Grigny e delle peculiarità varietali del Pinot Meunier. Una volta concluse le operazioni di vendemmia manuale, la vinificazione base si svolge a temperatura controllata e include la fermentazione malolattica. Segue rifermentazione in bottiglia secondo metodo Champenoise e affinamento sui propri lieviti per almeno 2 anni. Alla vista si presenta con un colore giallo dorato chiaro e un perlage fine e persistente, mentre l'aroma è delicato e raffinato, con intrecci armoniosi di frutta e miele, pasticceria fresca e note minerali. Al palato si rivela fresco ed equilibrato, con un finale lungo e persistente. Abbinamento ideale di piatti speziati, è perfetto per scortare i piatti tipici della cucina orientale e il cioccolato fondente.