Côtes du Jura Pinot Noir En Barberon
Cotes du Jura
Domaine A. & M. Tissot· Francia
Côtes du Jura Pinot Noir En Barberon
·75 cl
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Calice
RegioneJura
Denominazione
Cotes du Jura
AffinamentoBotte di legno
Non disponibile adesso
70,50 €
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Profumi
Frutti di boscoSpezie
Descrizione
Il Pinot Noir En Barberon è prodotto da Domaine André et Mireille Tissot, situato a Montigny Les Arsures, nella regione dello Jura. La cantina fu fondata nel 1962 da André e Mireille ed è oggi gestita dal figlio Stéphane Tissot e dalla moglie Bénédicte, che coltivano i 35 ettari di vigneto seguendo i principi dell'agricoltura biodinamica. Tutti i vini del Domaine hanno una dose bassa di solfiti aggiunti, rispetto alla media della maggior parte dei vini. Si compone esclusivamente di uve Pinot Noir, che vengono vinificate con fermentazione spontanea e macerazione a grappolo intero per un mese. Il vino affina in botti di rovere da 228l (30% nuove) per un anno. Di colore rosso rubino scarico, esprime al naso profumi di frutti di bosco e spezie. Il sorso è secco, con tannini finissimi e dal finale persistente. Si abbina bene alle carni in umido.