Domaine Alain Voge Cornas Les Vieilles Fontaines 2020

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Alain Voge è stato un rinomato enologo e una figura storica della Valle del Rodano settentrionale che, dagli anni '60, ha prodotto vini nella vecchia tenuta di famiglia. Le viti, coltivate secondo gli standard biologici e biodinamici dagli anni 2000, si trovano sulle pendici della riva destra del Rodano. Il lavoro in vigna è manuale e in cantina si preferisce la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nel pieno rispetto della massima espressione del terroir. Dal 2018, il Domaine è guidato da Lionel Fraisse e Lionel Martin.

Prodotto solo nelle annate migliori, il cuvée Les Vieilles Fontaines è un Cornas di qualità eccezionale, creato per la prima volta nel 1988. Le uve provengono da viti di 80 anni che affondano le radici nel terreno granitico. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione spontanea e un periodo di macerazione in acciaio, il vino finito riposa per 24 mesi in botti da 228 litri (di cui il 15-20% nuove).

Il vino rivela un bouquet aromatico intenso con note di cassis, more e piccoli frutti di bosco scuri, sentori pepati e leggermente affumicati. Al palato è potente e rotondo, denso e ricco, con tannini decisi e ben integrati e una vena acida vivace e ben equilibrata. Il finale è lungo e persistente e ricorda eleganti note di caffè e gariga. Da abbinare a selvaggina o formaggi stagionati.