Domaine Andre Bonhomme Vire-Clesse Les Pierres Blanches 2023

Da bere subito o da conservare fino a 8 anni. Non è necessario decantare.

Il Domaine è stato fondato nel 1956 da André Bonhomme e sua moglie Gisèle. L'area era allora di 4 ettari di Macon Viré, la denominazione dell'epoca. Oggi André Bonhomme ha ceduto l'azienda al genero Eric Palthey e alla figlia Jacqueline, coadiuvati dai figli Aurélien e Johan. Oggi l'azienda svolge la sua attività di viticoltura biologica su circa 14 ettari situati sui terreni argilloso-calcarei dei comuni di Viré e Clessé con una produzione del 98% di vini bianchi da Chardonnay e del 2% di vini rossi da Gamay.

Le uve Chardonnay sono selezionate a mano da viti di 30 anni, posizionate nella parte alta del pendio su un terreno molto ghiaioso di pietre bianche, da cui il nome Les Pierres Blanches.

Questo vino ha un bel colore giallo dorato chiaro che brilla nel bicchiere con riflessi verdi. Al naso è di media intensità, con frutta gialla, note speziate ed erbacee e profondità minerale. Al palato è succulento e mostra una buona cremosità e una vivace acidità. Il finale è lungo e persistente, con una mineralità bianca dolce e fruttata.

È un delizioso aperitivo, ma si abbina molto bene anche ai frutti di mare o al pesce bianco.