Fixin Les Hervelets 1er Cru

Fixin Les Hervelets 1e Cru del Domaine Armelle & Jean-Michel Molin, è prodotto con le uve che provengono da vecchie vigne piantate negli anni ’40, che si trovano nella zona più alta del Climat, a circa 380 metri di altitudine, immediatamente sotto la zona boschiva che copre la sommità della collina. L’esposizione è a est e i suoli sono caratterizzati dalla presenza di affioramenti ricchi di marne calcaree, che donano ai vini grande finezza ed eleganza. Dopo la vendemmia manuale e la fermentazione a temperatura controllata, il vino prosegue l’affinamento nelle tradizionali barriques di rovere francese.