Beaujolais 'Is Not Dead' Domaine Chasselay

Descrizione

Il Beaujolais ‘Is Not Dead’ del Domaine Chasselay si configura come un vino rosso croccante e leggiadro, pregevole nella sua semplicità. Questa etichetta è stata lanciata con l’annata 2016 seguendo l’idea di realizzare un Gamay delizioso e accessibile in grado di dimostrare che la vera cultura enoica del Beaujolais non è mai morta. Infatti, attraverso la propria filosofia artigianale legata alla tradizione, il Domaine Chasselay vuole rimarcare la vivace vitalità del Beaujolais, una terra unica e ancora in parte sottovalutata, sicuramente destinata a crescere. Domaine Chasselay Beaujolais ‘Is Not Dead’ è un Gamay in purezza coltivato nel lieu-dit di ‘Les Grandes Terres’, dove i suoli sono formati prevalentemente da argilla e calcare e le viti hanno un’età media di 45 anni. La conduzione agronomica si rifà ai principi dell’agricoltura biologica certificata e una volta che gli acini hanno raggiunto lo stadio di maturazione ideale si procede con la raccolta manuale, seguita dalla vinific...