Cote de Nuits Villages Vieilles Vignes

Il Cote de Nuits Villages Vieilles Vignes - Domaine de Bellene è un esemplare rappresentativo dell'eccellenza della Borgogna, in particolare della sub-regione della Côte de Nuits, rinomata per la produzione di alcuni dei più prestigiosi vini rossi al mondo, principalmente a base di Pinot Noir. Il Domaine de Bellene, fondato dal rispettato vignaiolo e produttore Nicolas Potel, si impegna nella creazione di vini che esprimono con autenticità il terroir di provenienza, attraverso pratiche agricole sostenibili e un attento intervento enologico. Le "Vieilles Vignes" (vecchie vigne) a cui fa riferimento il nome del vino, sono fonte di uve di Pinot Noir di particolare concentrazione e complessità, grazie alla profonda radicazione delle piante che permette loro di attingere a strati minerali e nutritivi più ricchi del suolo. Questo contribuisce a una maggiore espressività e intensità aromatica nel vino. Il Cote de Nuits Villages Vieilles Vignes si distingue per la sua finezza e profondità. Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino brillante, segno della sua giovinezza ma anche della capacità di sviluppare complessità con l'invecchiamento. Al naso, il vino offre un bouquet ricco e seducente, con note di frutti rossi maturi come ciliegie e lamponi, accenti floreali di violetta, e una sottile trama di spezie e terra umida, che riflette l'elegante interazione tra il frutto e il terroir. In bocca, il vino dimostra una struttura equilibrata, con tannini fini e una freschezza vibrante che ne sostengono la trama aromatica, portando a un finale lungo e persistente. L'uso misurato di legno nuovo in fase di affinamento arricchisce il profilo del vino senza sovrastare la purezza del frutto, contribuendo a un'armonia complessiva di grande piacere degustativo. Abbinamenti gastronomici ideali per questo vino includono piatti a base di carne, come l'anatra arrosto o il filetto di manzo, piatti a base di funghi, e formaggi di media stagionatura. La capacità di invecchiamento di questo vino ne fa anche un ottimo candidato per l'aggiunta a una cantina, dove può evolvere e guadagnare ulteriori sfumature di sapore e aroma.