Juliénas

Il Juliénas della realtà vitivinicola francese Domaine de Boischampt si configura come un vino rosso piacevole e accessibile , non privo però di struttura e complessità. Le caratteristiche del territorio di Juliénas, denominazione situata nella parte settentrionale dell’areale del Beaujolais, appena a circa 15 chilometri dalla città di Mâcon, sono l’elevata altitudine e la notevole eterogeneità pedologica dei vigneti, caratterizzati da una presenza variabile di granito, argilla e scisti. La tradizione vinicola di questo cru risale all’Antica Roma e infatti sembra che l’appellativo “Juliénas” renda omaggio al famoso condottiero Giulio Cesare. Domaine de Boischampt Juliénas ha origine da sole uve Gamay cresciute in accordo ai principi dell’agricoltura biologica. Le viti hanno un’età media di 50 anni e sono impiantate su ripidi terreni collinari costituiti da pietre blu alterate a bassa profondità, con pendenze comprese tra il 20 e il 40% . Una volta che gli acini hanno raggiunto lo stadio ottimale di maturazione si procede con la raccolta manuale in cassette seguita dalla vinificazione in rosso delle uve tramite fermentazione alcolica spontanea a contatto con le bucce. Successivamente, la massa è posta in vasche di cemento per la maturazione di 12 mesi che precede l’imbottigliamento e l’ulteriore breve riposo in vetro prima dell’uscita sul mercato. Il Juliénas Domaine de Boischampt è di colore rosso rubino intenso. Al naso piacevoli aromi fruttati di fragola, lampone e ciliegia si alternano a lievi cenni speziati. Rinfrescanti sentori di menta ed erbe aromatiche completano il contesto olfattivo. Lo sviluppo al palato risulta pieno, morbido e fresco, di buon corpo e struttura , dai tannini ben presenti ad accompagnare la chiusura fruttata e balsamica.