Chinon Blanc 'Les Chaineaux'

Lo Chinon Blanc 'Les Chaineaux' di Domaine des Freres nasce da uve di Chenin Blanc coltivate nell’areale di Chinon in valle della Loira. Proviene da appezzamenti situati su terreni composti da sabbia e argilla che donano al vino freschezza e precisione espressiva. La vinificazione con lieviti indigeni prevede una macerazione sulle bucce di due giorni, seguita da una fermentazione con lieviti indigeni e successivamente dodici mesi di affinamento in botti grandi. Al naso emergono sentori di frutta matura e candita, con note di spezie dolci in chiusura. Il sorso risulta vellutato, avvolgente ma dotato di slancio e freschezza. Ottimo in abbinamento a una trota alla mugnaia