Arbois Pupillin Jura Pinot Noir Pinostradamus

Rosso fermo dal Jura, in Francia, 12% vol, 100% Pinot Nero. Prodotto da Domaine de la Borde. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Pinot Nero che incarna l'essenza del terroir del Jura, con una vinificazione che rispetta la natura e le tradizioni. Le uve vengono raccolte a mano per iniziare il processo di vinificazione con uve selezionate di qualità. Il rispetto per il terroir si riflette in principi essenziali come i trattamenti per contatto, senza molecole di sintesi, l'inerbimento e la lavorazione naturale del terreno, l'assenza di diserbo chimico, al fine di preservare i terroir in forte pendenza, il controllo delle dosi di So2 al minimo, la fermentazione con lieviti indigeni del terroir. Al naso aromi di frutti rossi, accompagnati da dolci note speziate che evocano la complessità del vino. Al palato il vino è fresco e dinamico, con una piacevole persistenza.