Chateauneuf du Pape Chaupin Rouge

Che tipo di vino è Lo Châteauneuf-du-Pape Chaupin Rouge di Domaine de la Janasse è un’espressione rigorosa e profonda del Grenache della Valle del Rodano. Il colore rosso porpora intenso anticipa un profilo olfattivo delineato da note di piccoli frutti neri e violetta. Al palato sfoggia una struttura potente ma raffinata, sostenuta da tannini morbidi e setosi che ne esaltano l’eleganza. Capace di una notevole evoluzione nel tempo, questo vino accompagna magistralmente sapori complessi, trovando l’abbinamento ideale con preparazioni a base di selvaggina, come lo stufato di cervo. Da dove proviene Questo vino nasce da vigneti situati nelle parcelle più fresche di Chaupin, La Crau e La Janasse. L’identità del terroir risiede nei suoli sabbiosi, fondamentali per donare al sorso un’eleganza lineare e una grande finezza tattile. L’intensità del profilo aromatico deriva da vecchie vigne, alcune risalenti al 1912, che mantengono le rese naturalmente basse. Domaine de la Janasse coltiva questi terreni impiegando esclusivamente concimi naturali, senza ricorrere a pesticidi né diserbanti, per garantire un perfetto equilibrio agronomico e preservare la vitale aerazione del terreno. Come viene prodotto La lavorazione ha inizio con la vendemmia manuale e un’attenta selezione in vigna. Dopo una diraspatura parziale, ha luogo una macerazione di ventisei giorni con follature quotidiane, essenziali per un’estrazione controllata della struttura. Il vino matura successivamente per dodici mesi in botti di diverse dimensioni. Tale gestione mirata dell’affinamento permette al Grenache di evolvere preservando l’identità varietale, restituendo così un calibrato equilibrio gustativo tra volume e precisione. Storia e curiosità Il fascino dello Châteauneuf-du-Pape Chaupin Rouge risiede nelle sue radici storiche: nasce infatti da viti centenarie impiantate nel 1912, coltivate in modo naturale su terreni sabbiosi, senza l’uso di pesticidi. Questo straordinario patrimonio, esteso su circa sette ettari, conferisce un’identità unica alla produzione. Tra le curiosità più affascinanti spicca la sua formidabile capacità di invecchiamento: la bottiglia vanta una longevità eccezionale, potendo evolvere in cantina fino a venticinque anni dal momento dell’imbottigliamento.