Jurançon 'Cuvée Marie Kattalyn' - 50cl

Il Jurançon 'Marie Kattalyn' di Domaine de Souch nasce da uve Petit Manseng raccolte a mano sulle pendici assolate ai piedi dei Pirenei, in un vigneto impiantato nel 1987. La vendemmia tardiva, condotta a più passaggi fino a metà novembre, cerca l'appassimento naturale degli acini in pianta, mentre la fermentazione spontanea e il lungo affinamento in vecchie barrique di Sauternes e Pessac ne definiscono il carattere. Al naso regala note di miele, frutta gialla e zafferano. Il palato è ricco ma mai opulento, teso tra dolcezza e freschezza, con una lunghezza notevole. Ideale con il foie gras d'anatra