ColoreAlla vista, il vino si presenta rosso rubino
Profumi
ciliegia
di lampone
con una punta balsamica
vegetale
una nota boisé
Descrizione
La Plante Chassey proviene da una parcella situata nel comune di Mercurey, nella Côte Chalonnaise, a sud della Côte de Beaune. L'esposizione del vigneto è a sud-est, dove è presente un antico vitigno della Borgogna, il pinot beurot, che corrisponde all'odierno pinot grigio. La raccolta delle uve è manuale, la fermentazione avviene in tini di legno, e l'affinamento in barrique per 18 mesi. Nessuna chiarifica, né filtrazione.
Questo insolito blend della Borgogna si esalta a meraviglia con secondi piatti a base di pollo o coniglio, nonché con primi piatti di terra.ComplessoEleganteErbaceoCena tra amiciBorgognaPollamePrimi di carne