Morgon

Descrizione

Il Morgon Domaine des Crais è un vino prodotto nella regione del Beaujolais, in Francia, da una cantina ormai alla quarta generazione. La famiglia Tissier lavora per restituire vini identitari del Beaujolais sin dagli anni ‘40 del secolo scorso ed oggie Benjamin, insieme alla compagna Andrea, a gestire la cantina. La passione per la propria terra li ha spinti a dedicarsi all’agricoltura biologica e biodinamica, oltre a implementare operazioni simbiotiche con le foreste che circondano i vigneti come quelli di Morgon, ‘appelation’ al centro del Beaujolais. Il Morgon Domaine des Crais Morgon si distingue per il suo approccio tradizionale alla vinificazione. Le uve Gamay, tipiche della regione del Beaujolais, vengono selezionate attentamente a mano durante il periodo di vendemmia. Le viti sono piantate su terreni ricchi in roccia granitica, fattore che aiuta lo sviluppo degli intensi tannini. Dopo la raccolta, le uve fermentano con lieviti indigeni in tini di cemento o acciaio inossidabi...