Domaine Du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Laurence 2021

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz’ora.

Fondato nel 1987, il Domaine du Pegau francese è di proprietà della famiglia Feraud, che vanta una lunga tradizione vinicola risalente al XVII secolo. Dopo un periodo di espansione e crescita, nel 2012 la famiglia Feraud ha acquisito anche circa 41 ettari di vigneti non lontano da Châteauneuf-du-Pape, nella Valle del Rodano, dando vita a Château Pegau. Il nome "Pegau" si riferisce a un recipiente in terracotta usato per il vino nel XIV secolo.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence è un blend composto principalmente da Grenache, con piccole aggiunte di Syrah, Mourvèdre e altre varietà locali. Le uve provengono da vigneti impiantati su suoli costituiti da una miscela di argilla e calcare, con ferro, sabbia e ciottoli in superficie. Dopo la raccolta manuale, le diverse varietà vengono fermentate insieme in vasche di cemento con lieviti indigeni. Il vino finito poi invecchia per quattro anni in grandi botti di rovere.

Nel bicchiere, il vino rivela un intenso colore granato e un ampio e complesso profilo aromatico che alterna sentori fruttati a note di macchia mediterranea, sottobosco, spezie e cuoio. Al palato è rotondo, distintivo e stratificato, con tannini vellutati e una complessità elegante di sapori. Il finale è lungo e leggermente speziato. È un vino che può essere conservato in cantina per oltre un decennio o gustato immediatamente con costolette di agnello alla griglia.