Cotes du Rhone Rouge 'Rasteau Les Adrès'

Il Cotes du Rhone Rouge “Rasteau Les Adrès” della cantina Domaine du Trapadis è un vino rosso potente, robusto e corposo prodotto a Rasteau, nella Valle del Rodano meridionale, in Francia. Questa etichetta è ottenuta da uve Grenache in purezza provenienti da vigne di circa 20 anni di età, allevate con il sistema ad alberello su terreni prevalentemente pianeggianti e caratterizzati da suoli ricchi di calcare argilloso, con argille rosse, pietre arenarie, sabbia e limo. Il sistema di allevamento adottato, unito a una bassa densità d’impianto, permette a queste viti di approvvigionarsi dell’acqua necessaria e di proteggere i grappoli dalle elevate radiazioni solari in un’area molto spesso sottoposta a forti siccità e a estati torride. La cantina è una piccola realtà dallo spirito artigianale che gestisce i suoi vigneti senza utilizzare fertilizzanti chimici né facendo uso di prodotti di sintesi, seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Il “Rasteau Les Adrès” Cotes du Rhone è prodotto con uve vendemmiate a mano e attentamente selezionate nel mese di settembre. I grappoli, diraspati e pigiati delicatamente, vengono poi sottoposti a fermentazione alcolica, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni , in tini di cemento a una temperatura controllata di massimo 25°C. Il mosto resta a macerare sulle bucce per circa 10-18 giorni, dopodiché si procede alla svinatura e il vino rimane in affinamento in serbatoi d’acciaio inox per circa 10 mesi, prima di essere imbottigliato senza utilizzare filtrazioni o chiarifiche. Il Cotes du Rhone “Rasteau Les Adrès” si presenta alla vista di un colore rosso rubino acceso, con al naso complessi e intensi aromi di frutta matura, tra cui la ciliegia e la prugna, note vegetali e di erbe aromatiche, per passare poi a sentori di sottobosco, di terra bagnata e ad un leggero accenno di tartufo. In bocca è ricco, morbido e caratterizzato da un sorso pulito, vivo e vibrante che, sostenuto da una grande freschezza, si bilancia in maniera ottimale con il grado alcolico. Questa etichetta è un’espressione autentica dell’area del Rodano meridionale, rustica, schietta e prodotta con metodi artigianali che rispecchiano la tradizione.