Domaine Gautheron Agnes Gleizes Chablis Premier Cru Vaucoupin 2023

Cantina fino a 15 anni. Non serve decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Domaine Guatheron è un'azienda vinicola nella regione di Chablis fondata nel 1809 e tramandata di padre in figlio da 7 generazioni. L'azienda, che oggi possiede circa 30 ettari di vigneti, è guidata dal 2001 da Cyril Gautheron e produce vini di alta qualità nelle diverse denominazioni Petit-Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru.

Le uve Chardonnay di questo raffinato Chablis provengono esclusivamente dal vigneto Premier Cru Vaucoupin, situato sulla riva destra del fiume (vicino alle denominazioni Grand Cru). Le viti, di età compresa tra i 20 e i 40 anni, godono di un'esposizione a sud-sud-ovest e di un terroir di calcare bianco kimmeridgiano. Dopo una vinificazione tradizionale in vasche a temperatura controllata, il vino finito viene fatto invecchiare in vasche. Il risultato è un vino elegante e di notevole complessità.

Lo Chablis Gautheron Premier Cru Vaucoupin ha un colore oro pallido brillante con lievi riflessi verdognoli. Il suo profilo aromatico è giovane ed espressivo, con note fruttate di agrumi, mela verde e pera, seguite da note floreali e un tocco di miele e nocciola. Al palato è vivace, maturo, complesso e morbido, con un'acidità ben equilibrata e una chiara vena minerale. Il finale è lungo e ricorda leggere note saline. Da abbinare a branzino al forno o pollame.