Domaine Henri Gouges Clos des Porrets Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru 2021

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets nasce dall'omonimo monopole custodito da Henri Gouges, un appezzamento di oltre 3 ettari situato proprio sotto les Perrères, antico pozzo di Nuits Saint Georges, caratterizzato da un terreno di ghiaia e calcare ricco di argilla da cui derivano vini longevi in grado di esprimere una incredibile finezza gustativa. La vendemmia manuale delle sole uve Pinot Nero precede una vinificazione per gravità in modo da intervenire il meno possibile su uva, mosto e vino. Una volta conclusa la fermentazione il vino affina in barrique di rovere per 10-18 mesi, parzialmente nuove. Si presenta di colore rosso rubino profondo. Al naso propone un bouquet complesso di cassis, lampone e prugna che si mescola con note che richiamano il legno da affinamento. Al palato offre una struttura media, morbidezza e freschezza che trascinano verso un finale elegante ed equilibrato. È ideale con le carni rosse e i piatti a base di selvaggina.