Domaine Henri Gouges Les Dames Huguettes Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits AOC

Che tipo di vino è Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rosso Les Dames Huguettes di Domaine Henri Gouges si presenta come un rosso fermo da Pinot Noir. Nasce nella zona collinare delle Hautes-Côtes de Nuits in Borgogna e mostra uno stile fresco ed elegante, con corpo medio e tannino fine. Una vinificazione di impronta classica e un affinamento attento esprimono con precisione il carattere del frutto e offrono un profilo equilibrato e versatile adatto a diversi momenti della tavola. Da dove proviene Le uve provengono dal climat Les Dames Huguettes nelle Hautes-Côtes de Nuits, alle spalle della Côte de Nuits. Il clima semi-continentale con notti fresche e forti escursioni termiche preserva acidità e aromi. Suoli rossi, rocciosi e poco profondi con drenaggio rapido e buona dotazione minerale contengono le rese e favoriscono maturazioni regolari, offrendo al vino una struttura slanciata e una tensione ben definita. Come viene prodotto La vendemmia del Pinot Noir avviene con selezione accurata dei grappoli per tutelare l’integrità aromatica. Il vino è vinificato con tecniche tradizionali volte a preservare freschezza e integrità del frutto. L’affinamento è condotto con attenzione per mantenere equilibrio e definizione. Note di degustazione Alla vista appare di un rosso rubino brillante e trasparente, tipico del Pinot Noir di clima fresco. Il profumo risulta netto ed espressivo con sentori di ribes e lampone, note floreali leggere e un accenno di spezia delicata. In bocca mostra tessitura fine, tannini morbidi e ben integrati e un’acidità vivace che dona dinamismo. Il finale resta pulito e persistente con ritorni di frutto rosso e una sensazione di finezza. Con cosa si abbina Si abbina con facilità a carni bianche e rosse alla griglia, grazie al corpo medio e alla freschezza che pulisce il palato. Trova un buon accordo con stufati di manzo, guancia di maiale confit e piatti classici della cucina borgognona come il boeuf bourguignon. Risulta adatto anche a pollame in salsa al vino, funghi e verdure arrosto. Tra i formaggi, valorizza stagionature decise come Époisses o Langres, che mostrano cremosità piena. Quando servirlo Si sceglie quando si cerca un rosso preciso e piacevole, adatto alla tavola quotidiana e a pranzi più curati. Si consiglia di servirlo leggermente fresco dopo una breve ossigenazione per esaltare i profumi. La struttura e la freschezza sostengono un’evoluzione in bottiglia per alcuni anni e mantengono il frutto in primo piano.