Meursault 1er Cru Perrières

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Meursault Premier Cru Perrières di Domaine Jacques Prieur è un bianco secco da Chardonnay del comune di Meursault, in Côte de Beaune. Mostra struttura elegante e marcata mineralità , con progressione gustativa precisa ed energica. La vinificazione e l’affinamento in botti di rovere arricchiscono il profilo aromatico e preservano freschezza e definizione. Il sorso offre agrumi, gesso e un finale persistente, adatto anche a evoluzione in bottiglia. Da dove proviene Questo vino proviene dalla Borgogna, nella denominazione Meursault, all’interno del climat Premier Cru Perrières, tra i più noti per lo Chardonnay . La vigna di 0,28 ettari giace su pendii ben drenati con suoli calcarei ricchi di pietre che imprimono impronta minerale . Il clima continentale con forti escursioni termiche favorisce maturazione lenta e conservazione dell’acidità, mentre altitudine ed esposizione sostengono tensione e buon equilibrio. Come viene prodotto Le uve di Chardonnay vengono raccolte e pressate a grappoli interi per ottenere un mosto puro e delicato. Dopo una sosta di circa 36 ore a temperatura controllata per chiarifica statica, il mosto fermenta in botti di rovere . Il vino affina per circa 21 mesi nelle stesse botti. Questo percorso sviluppa complessità aromatica e struttura, preserva definizione del frutto e freschezza e non copre le caratteristiche varietali. Note di degustazione Giallo paglierino con riflessi dorati. Il profilo olfattivo risulta complesso e nitido , con agrumi maturi, gesso, pietra focaia e accenni di anice. Il palato appare energico e saporito, sostenuto da freschezza e sapidità, con consistenza piena ma scorrevole. Il finale si allunga con ritorni minerali e agrumati e lascia sensazione asciutta e persistente. Con cosa si abbina Si abbina a primi piatti di pesce , anche affumicati, grazie alla struttura e alla componente sapida. Funziona con risotto ai frutti di mare, linguine alle vongole, pesce al forno o in padella. Nella cucina francese accompagna coquilles Saint-Jacques e sogliola alla mugnaia, dove burro e iodio trovano equilibrio nella tensione del vino. Risulta adatto anche a formaggi a pasta molle non troppo stagionati. Quando servirlo Si consiglia per cene di pesce o pranzi importanti, soprattutto con piatti ricchi di salse o note affumicate. Servire a 11–12 °C in calice ampio. Una breve ossigenazione in caraffa aiuta a esprimere le note minerali e speziate. Il vino si apprezza subito per energia e precisione e mostra buon potenziale di affinamento, con equilibrio e tensione se conservato al fresco e al buio.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)