Brouilly 'La Croquante'

Il Brouilly “La Croquante” del Domaine Les Roches Bleues è una cuvée curata con passione artigianale, da una cantina che da tre generazioni coltiva vigne in questa zona del Beaujolais. L’etichetta si propone come vera sintesi dei vari vigneti della tenuta ed è realizzata con Gamay in purezza, il vitigno storico del territorio. Il suo profilo scorrevole e agile, giovane e fruttato , regala un sorso fragrante, connotato da una piacevolezza immediata, semplice e genuina. Un rosso schietto, ottimo da degustare in occasioni informali o da bere tra amici per puro piacere conviviale. “La Croquante” Brouilly del Domaine Les Roches Bleues nasce in una tenuta dal carattere familiare, che coltiva 9 ettari di vigneti nei territori delle Appellation Brouilly e Côte de Brouilly, nella regione del Beaujolais. La cuvée è il frutto di un equilibrato assemblaggio di uve provenienti da differenti vigne di Gamay che hanno un’età compresa tra i 25 e i 60 anni. Il clima mite e soleggiato e i terreni vocati, composti dai celebri graniti rosa della regione del Beaujolais , consentono al Gamay di esprimersi su alti livelli qualitativi. La vendemmia avviene manualmente e le uve sono avviate a una breve macerazione carbonica a grappolo intero, che dura circa una settimana e consente un’estrazione delicata e leggera. La fermentazione si svolge in modo spontaneo, con utilizzo di soli lieviti indigeni. Il vino si affina in vasche d’acciaio per 6-8 mesi e viene poi imbottigliato senza filtrazione e con un’