Morgon

Questo Gamay proviene da vigne di circa 14 ettari, site nella zona di Morgon, nel cuore del Beaujolais. Le viti hanno circa 65 anni di età e poggiano su un suolo di natura sabbiosa con scisti granitiche. La raccolta è manuale e la fermentazione, preceduta da macerazione carbonica, è spontanea in tini di acciaio. Affinamento in botti di rovere usate per circa 9 mesi. Senza aggiunta di solfiti.