Crémant de Bourgogne
ColoreSpumante
Calice
Punteggi
92pttannico
92ptTANNICO
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33,00 €
Tannico · ultimo prezzo
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Profilo gustativo
ColoreAlla vista si presenta con un colore cangiante, tra il limone e il dorato, con una spuma soffice e cremosa; il perlage è caratterizzato da una grana fine e da una buona persistenza
AbbinamentoOttimo durante l’aperitivo, dove accompagna diverse tipologie di finger food e tartine. Dà il meglio di sé con delle capesante gratinate.
Descrizione
E’ sempre con grande piacere che si stappa una bottiglia di Crémant de Bourgogne; quando poi è così notevole, come quello realizzato dal Domaine Perraud, allora l’estasi della beva è ancora maggiore. Chardonnay in purezza, è fine ed elegante, ideale per allietare i brindisi all’aperitivo. Le uve, dopo la raccolta, vengono pressate gentilmente, e il mosto fermenta svolgendo anche la malolattica in contenitori d’acciaio. Il Crémant rimane poi a sostare sui lieviti per un minimo di 18 mesi, e, al termine di questo periodo, si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento. Un’etichetta che testimonia come, all’interno della gamma realizzata dal Domaine, vi sia un’ottima varietà di prodotti.