Domaine Potinet-Ampeau Monthelie 2020

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo un’ora prima di servirlo.

Situata nel villaggio di Monthelie, in Borgogna, la Domaine Potinet-Ampeau è un’azienda vinicola a conduzione familiare con oltre 10 ettari di vigneti. Dal 2003 l'azienda è nelle mani di Vincent Durrieu, rappresentante della quinta generazione della famiglia. Produce vini bianchi e rossi di altissima qualità provenienti da 18 denominazioni della Côte de Beaune, adottando un approccio tradizionale e ponendo grande attenzione alla pura espressione del terroir.

Le uve Pinot Nero per questo Monthélie vengono accuratamente selezionate dal vigneto di proprietà, situato ai piedi del villaggio. Dopo la vendemmia e la pre-macerazione a freddo, la fermentazione ha inizio in botti usate. Il vino finito matura poi in botti di rovere (15-20% nuove) per un anno e mezzo prima dell’imbottigliamento.

Il Monthélie del Domaine Potinet-Ampeau è un vino brillante con riflessi rosso-violacei. Il suo profilo aromatico è ampio e maturo, con note di ciliegia e mora, mirtillo rosso e lampone, seguite da sentori di pepe e liquirizia. Al palato è succoso e concentrato, con tannini decisi ma ben integrati e un'acidità marcata e rinfrescante. Presenta un corpo medio e una consistenza vellutata. È morbido, rotondo ed elegante, con un finale lungo e leggermente speziato. Si abbina deliziosamente a pollame e vitello, al risotto ai funghi e ai formaggi di media stagionatura.