Il ‘Clos Maire’ di Domaine Ratte è una vino dell’Arbois che gioca sulla freschezza e sull’espressione del frutto. Viene ottenuto con uve Trousseau e Pinot Noir coltivate nello stesso vigneto, filare contro filare: un’espressione piena dell’artigianalità di zona. In cantina svolge una macerazione semi-carbonica che conferisce slancio, fragranza e immediatezza. Al naso domina il frutto rosso croccante, mentre al palato è agile, succoso e scorrevole, di grande dinamismo. Ideale con piatti speziati e carni alla griglia come un entrecôte pepato
