AbbinamentoPerfetto per accompagnare le carni bianche, si può provare anche con il salmone.
Palato
carnosodi piacevole morbidezzabuona persistenza
Profumi
acaciacaprifoglionote di nocciola
cenni di pane tostato
Descrizione
Santenay, situata all'estremità meridionale della Côte de Beaune, è una AOC dal 1937; qui i vigneti possono arrivare fino a 500 metri di altitudine e crescono su suoli calcarei. In particolare, il Santenay 1er Cru "Beauregard" del Domaine Roux, nasce da uve chardonnay raccolte manualmente e, dopo la fermentazione in rovere, matura in legno per 14 mesi. Ricco e con un'acidità ben dosata, è un vino gradevolissimo, da cui lasciarsi conquistare.
