La Rocherie

Il Vouvray Méthode Traditionelle Brut AOC “La Rocherie” è uno spumante metodo classico prodotto con uve chenin blanc in purezza, raccolte nei vigneti di proprietà condotti in regime biologico. I suoli ricchi di “silex”, una tipica roccia silicea, e l’età dei vigneti, contribuiscono alla particolare mineralità e alla ricchezza del vino. Il vino base viene vinificato per una parte prevalente in acciaio, la restante in botti di legno. La presa di spuma in bottiglia è seguita da un’affinamento sui lieviti di 18 mesi, prima della sboccatura. Uno spumante versatile, dalla spiccata espressività territoriale.