Domaine Seguin-Manuel Savigny les Beaune Premier Cru Les Lavieres 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Il Domaine Seguin-Manuel vanta una lunga tradizione che risale a circa 200 anni fa. È stato acquisito nel 2004 da Thibaut Marion, che ha ampliato la produzione e convertito i vigneti all'agricoltura biologica. La tenuta, con sede a Beaune, capitale della regione vinicola della Borgogna, copre ora poco meno di 9 ettari di vigneti.

Le uve Pinot Noir provengono da un vigneto di oltre 40 anni, situato a metà del pendio, su terreni argillosi, ossido di ferro, calcare e pietre piatte, con esposizione a sud. La selezione e la vendemmia in vigna sono manuali e, dopo la fermentazione, il vino finito matura per 12 mesi in rovere prima dell'imbottigliamento.

Il Domaine Seguin-Manuel Savigny les Beaune Premier Cru Les Lavieres è un vino espressivo e profumato che rivela aromi di fragola, ciliegia e piccoli frutti di bosco su uno sfondo di note legnose. Al palato è vellutato e di medio corpo, con note fruttate e un profilo equilibrato, completato da tannini morbidi e una piacevole mineralità che persiste nel lungo finale. È un elegante rosso di Borgogna che può invecchiare per alcuni anni in cantina o essere gustato subito con scaloppine di vitello o petto di faraona ripieno.