Il Sylvaner ‘Vieilles Vignes’ di Domaine Stoeffler è un vino bianco proveniente da vigne vecchie situate a Heiligenberg, termine tedesco che significa ‘collina sacra’. Qui l’esposizione fresca e i suoli profondi favoriscono vini equilibrati tra tensione e struttura. Al naso risulta fragrante con sentori di mela e pera, richiami floreali delicati e leggere note vegetali. Il sorso è energico e verticale, sapido e minerale sul finale. Perfetto in abbinamento con la tipica ‘choucroute garnie’ alsaziana
