AbbinamentoL'abbinamento con pesce e carni affumicate è un classico come anche quello con la carne bianca ma è da provare anche con patè di selvaggina con il quale si sposa mirabilmente.
Palato
riccoquasi tattileseccofresco con una persistenza molto lunga
Descrizione
Da vigne di 45 anni l'Alsace Pinot Gris, proveniente dal Clos Windsbuhl, porta la firma inconfondibile del Domaine Zind-Humbrecht ed è un indice 1. Questo Clos rappresenta la storia del Pinot Gris nella regione con tracce storiche che risalgono al 1760 e grazie al suo terreno calcare riesce a coniugare potenza ed eleganza in maniera mirabile. L'equilibrio di questo vino è stupefacente, sempre coerente con se stesso eppure espressione delle annate. Un riferimento.
