Domaine Zind-Humbrecht Zind 2023

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Il Domaine Zind-Humbrecht è una delle cantine cardine della regione dell'Alsazia. È stata creata nel 1959 dalla fusione di due famiglie di viticoltori, gli Humbrecht di Gueberschwihr e gli Zind di Wintzenheim. Entrambe le famiglie hanno radici molto profonde in Alsazia e una ricchezza di conoscenze viticole da riversare nei loro vini.

Negli anni '60 e '70, il Domaine Humbrecht-Zind ha iniziato ad acquisire vari appezzamenti di terreno abbandonati in tutta l'Alsazia. Questi sono cresciuti fino a diventare alcuni dei più grandi vigneti della regione, molti dei quali si trovano su colline troppo ripide per essere vendemmiate a macchina. "Zind" è prodotto con il 100% di Chardonnay, proveniente dal Clos Windsbuhl, ricco di calcare.

Il naso è guidato da un'impressione di ardesia bagnata, insieme ad agrumi, pesca e mela gialla. Questo vino è stato fermentato in rovere e affinato sui lieviti fino all'imbottigliamento, il che gli conferisce un corpo medio e una sensazione di burro in bocca. Non si faccia illusioni: questo vino è la scelta perfetta per gli amanti dei vini bianchi secchi. Al palato è molto acido e secco, dove scoprirà ulteriori note di frutta a polpa bianca, scorza di limone, caprifoglio e mineralità di spicco. Sarà un ottimo compagno per una varietà di piatti a base di maiale alsaziano, frutti di mare o un piatto di formaggi.