Riesling Smaragd Achleiten - Magnum

Il Riesling Smaragd Achleiten è un vino bianco austriaco prodotto esclusivamente con uve Riesling coltivate nel distretto di Achleiten, un terroir particolarmente scosceso dove il terreno è composto da scisti, gneiss e silicio. Dopo la raccolta delle uve selezionate con cura, gli acini vengono delicatamente pressati e il mosto ottenuto, viene messo a fermentare sia in botti di rovere sia in vasche d’acciaio inossidabile, macerando per 8 ore. L’affinamento prosegue con il metodo del “doppio binario” e dunque facendo maturare il vino sia in acciaio sia in legno per alcuni mesi. Si presenta al calice con una veste gialla verdolino con lievi riflessi tendenti al dorato. Al naso è un tripudio sensazionale che coniuga perfettamente ampi e variegati aromi che vanno da frutti a polpa bianca e gialla, a profumi speziati e nuance balsamiche. Fa il suo ingresso in bocca con spiccata intensità, un sorso di medio corpo, fresco e raffinato. Il finale è particolarmente aromatico e dona al palato un piacevolissimo sapore di frutta dolce. Un bianco che si sposa divinamente a portate a base di pesce cotto e crudo, oltre a formaggi stagionati.   ABBINALO CON: Informazioni tecniche PRODUTTORE Domane Wachau ANNATA 2002 NAZIONE Austria FORMATO 1.5L TIPOLOGIA Bianco Fermo GRADAZIONE 14% VITIGNO Riesling TEMP MIN 10 °C DENOMINAZIONE - TEMP MAX 12 °C REGIONE Wachau ABBINAMENTO Pesce - Formaggi ZONA DI PRODUZIONE Wachau Come servire Bicchiere: Calice apertura media Scopri di più Servire a: 10-12°C Quando berlo: Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni La Cantina: Domane Wachau Maggiori Informazioni