Puglia Nero di Troia Passito Maccone

Il vino passito rosso di Angiuli Donato appartiene alla linea Maccone e nasce dai vigneti situati in località Rogadeo, in provincia di Bari. Il vino è composto da uve Nero di Troia, che sono vendemmiate a mano nella seconda metà di ottobre e lasciate appassire in cassette per circa 2 mesi. Queste sono pigiate e poi fermentate in vasche di acciaio termocontrollate, con frequenti follature manuali e macerazione di oltre 30 giorni sulle bucce. Il vino affina successivamente in acciaio per 12 mesi. Di colore rosso rubino, al naso ricorda i profumi di frutti di bosco rossi e neri. Il sorso è morbido ed equilibrato, dai tannini fitti. Ottimo in abbinamento con pasticceria secca e dolci al cioccolato e frutti di bosco.