Sicilia Grillo SurSur

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è SurSur di Donnafugata è un vino bianco ottenuto da uve Grillo , provenienti dalla zona sud-occidentale dell’isola. L’area di produzione rientra nella denominazione Sicilia , espressione di un territorio che favorisce la definizione aromatica del vitigno. Affina prima in acciaio e successivamente in bottiglia, così da mantenere un profilo tecnico molto preciso. Lo stile di questo bianco risulta fresco e pulito, caratterizzato da una morbidezza gustativa e da una sapidità ben integrata che ne esaltano la bevibilità. Da dove proviene I vigneti dedicati a questa produzione si trovano nell’ entroterra collinare situato tra i comuni di Marsala e Salemi, nel cuore della Sicilia sud-occidentale. Le parcelle selezionate permettono al vitigno autoctono di esprimersi con grande chiarezza e di sviluppare un carattere nitido e riconoscibile. Da queste colline interne prende vita un vino in cui i richiami erbacei e le sensazioni fruttate risultano precisamente delineati. Il riferimento geografico all’interno della provincia trapanese colloca con esattezza l’origine territoriale della bottiglia. Come viene prodotto Le uve vengono raccolte e selezionate a mano durante gli ultimi giorni di agosto, un passaggio fondamentale per preservare l’integrità della materia prima. Dopo una pigiatura soffice, il mosto avvia la fermentazione in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata compresa tra i 14 e i 16 °C. Questa scelta produttiva favorisce un processo pulito e la conservazione dell’intero corredo aromatico. Terminata la fase fermentativa, la maturazione prosegue sempre in acciaio per due mesi, per poi concludersi con ulteriori tre mesi di affinamento in bottiglia . Note di degustazione Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino brillante , che riflette cura e precisione in fase di lavorazione. Al naso sviluppa un bouquet ampio e intenso , articolato su sentori evidenti di pesca, fiori di campo e fresche note di erba tagliata. L’ingresso al palato si rivela pulito e morbido, supportato da uno sviluppo gustativo regolare. La chiusura del sorso mantiene un finale equilibrato e lascia una sensazione di nettezza coerente con le percezioni olfattive. Con cosa si abbina La morbidezza e la sapidità del sorso permettono di accompagnare con grande facilità diversi antipasti di mare e originali panini gourmet. Grazie al suo profilo aromatico centrato su frutta e note erbacee, questo bianco si rivela particolarmente indicato in abbinamento a primi piatti vegetariani . L’equilibrio gustativo lo rende inoltre una scelta adeguata per affiancare il pesce arrosto , poiché valorizza le preparazioni semplici e le cotture alla griglia senza sovrapporsi ai sapori della materia prima. Quando servirlo Questa etichetta si propone come un bianco pronto da bere , ideale per essere apprezzato nella sua espressione più immediata e fragrante una volta terminato il riposo in bottiglia. Si presta perfettamente ai momenti conviviali e alla condivisione a tavola, per offrire un sorso rinfrescante e appagante. Le note di pesca, i fiori di campo e la spiccata bevibilità lo rendono adatto a occasioni in cui si privilegiano vini equilibrati, capaci di accompagnare il pasto con coerenza e precisione stilistica.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)