Vittoria Frappato Bell'Assai

Che tipo di vino è Bell’Assai di Donnafugata è un vino rosso fermo della Sicilia, a denominazione Vittoria, che esprime il carattere autentico del Frappato. Vinificato in acciaio per esaltare freschezza ed eleganza, offre un profilo aromatico nitido e raffinato. Al naso regala intense note floreali di violetta e rosa, intrecciate a delicati sentori di fragola e lampone. Al palato risulta scorrevole, guidato da un tannino morbido e setoso che ne esalta la piacevolezza complessiva, rivelandosi ideale per accompagnare aperitivi, verdure grigliate, zuppe di pesce o sushi di tonno. Da dove proviene L’origine si colloca nella Sicilia sud-orientale, nel territorio di Acate e all’interno della zona di Vittoria, un ambiente privilegiato situato tra l’altopiano degli Iblei e il mare. I vigneti si trovano a circa centocinquanta metri di altitudine, radicando su suoli in lieve pendenza con una prevalente componente sabbiosa e substrati calcarei. Il clima caldo temperato è mitigato durante l’estate dalla brezza marina, con escursioni termiche tra giorno e notte fondamentali per preservare l’acidità e l’integrità del corredo aromatico. Come viene prodotto Il processo produttivo inizia con raccolte separate a seconda delle parcelle, così da assicurare la maturazione ideale di ogni grappolo. In cantina, il mosto svolge la fermentazione in acciaio inox con una macerazione di circa otto giorni a temperatura controllata. Successivamente, il vino completa la fermentazione malolattica e affronta un affinamento in vasca di quattro mesi, volto a preservare la fragranza dei profumi primari. Dopo un periodo di riposo in bottiglia, il vino sfoggia un colore rosso rubino brillante arricchito da vivaci riflessi violacei. Storia e curiosità Originario del territorio di Acate, nella Sicilia sud-orientale, questo Vittoria Frappato DOC incarna l’anima vivace della collezione "Impronte del territorio" di Donnafugata. La raffinata etichetta d’autore raffigura una fanciulla che porge alla brezza i frutti della vigna, celebrando l’amore per la bellezza e l’intraprendenza delle famiglie locali. Le uve, vendemmiate con cura tra settembre e ottobre, regalano un’esperienza sensoriale d’eccellenza, premiata con 95 punti da Luca Maroni. Un prestigioso omaggio all’arte enologica che esalta tutta la freschezza di un Frappato in purezza.