Collio Pinot Bianco

Che tipo di vino è Il Doro Princic Collio Pinot Bianco è un vino bianco fermo prodotto in Friuli-Venezia Giulia, autentica espressione del Pinot Bianco. Prodotto nel territorio del Collio, si distingue per un profilo aromatico definito, in cui emergono fragranti note floreali di biancospino e sentori fruttati di pesca bianca. Al palato, il sorso è intenso, armonico e avvolgente, caratterizzato da una vibrante mineralità e da una persistenza notevole. La vinificazione accurata ne esalta i naturali aromi varietali, offrendo un calice dalle linee eleganti e di grande finezza. Da dove proviene Questo vino nasce a Pradis, nel comune di Cormòns, nel cuore delle colline del Collio. L’area gode di condizioni pedoclimatiche eccellenti, caratterizzate dalla presenza della ponca, un suolo formato da arenaria e marna che conferisce al sorso una distintiva impronta sapida. Le viti vengono coltivate con il sistema di allevamento a Guyot, tecnica che favorisce un corretto e bilanciato sviluppo vegetativo. La cantina Doro Princic, realtà familiare guidata da Alessandro Princic, cura i propri vigneti con dedizione per restituire un fedele riflesso della terra friulana. Come viene prodotto La lavorazione inizia con la raccolta manuale delle uve, seguita da una pressatura soffice per estrarre mosti di grande pulizia. La fermentazione si svolge a temperatura controllata all’interno di serbatoi in acciaio, con l’impiego di lieviti selezionati volti a delineare la precisione aromatica. L’affinamento prosegue negli stessi contenitori, escludendo il passaggio in legno per preservare intatta la freschezza originaria del frutto. Si ottiene così un vino dal colore giallo paglierino limpido, capace di mantenere inalterata la sua dinamica gustativa e olfattiva. Storia e curiosità Nel cuore di Pradis, a Cormòns, la cantina Doro Princic porta avanti dal 1960 una prestigiosa tradizione enologica familiare. Guidata dall’enologo Alessandro Princic, la tenuta coltiva i propri vigneti con sistema a Guyot sui caratteristici suoli di Ponca, composti da arenaria e marna. Questa particolare composizione del terreno conferisce un’impronta distintiva ai vini del Collio DOC, esaltandone l’innata eleganza. L’affinamento in acciaio preserva la freschezza del Pinot Bianco, onorando la vocazione vitivinicola friulana.