AbbinamentoGrigliata di carne, salumi e formaggi stagionati.
Descrizione
Un Malbec argentino ottenuto da selezionate uve della tenuta Huentala Wines a Gualtallary, Valle de Uco, a millequattrocento metri sul livello del mare. E' caratterizzato da un intenso colore rubino, da un profumato bouquet di fragole e amarene, e da un gusto fresco, complesso, con tannini morbidi ed equilibrati. Raccomandato per carne alla griglia, carne in umido, e ottimi formaggi stagionati.
VinificazioneMacerazione a freddo per quattro giorni, fermentazione per 16 giorni e macerazione post fermentazione per otto giorni, fermentaizone malolattica naturale. Prima dell'imbottigliamento, il vino ha subito un processo chiamato Thermoflash in cui è stato portato a 87°C per 6 secondi e poi raffreddato rapidamente a 20°C in 25 secondi. Affinamento di 4 mesi in rovere francese e poi 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
