'Matre' DS Bio

Descrizione

“Matre” rappresenta l’interpretazione da parte della cantina DS Bio di un terroir tanto peculiare quanto misconosciuto. La zona è quella del Lazio interno, sui confini con il Parco Nazionale d’Abruzzo, nel territorio del comune di Pescosolido ad una altitudine di 630 metri sul livello del mare e in un clima segnato dall’incrocio delle correnti provenienti dalla Maiella e dalla Valle di Roveto. Una etichetta che celebra la terra e l’importanza di salvaguardare un patrimonio ampelografico tradizionale. Il “Matre” di cantina DS Bio è un Bianco del Frusinate elaborato a partire da uve assolutamente tipiche di questa parte del Lazio: il Maturano, varietà salvata dall’estinzione proprio da questi coltivatori, costituisce il 60% della massa; il Trebbiano, varietà condivisa con il resto del centro Italia, ma che ha qui delle peculiarità tutte sue, per il rimanente 40%. Le viti sono venerabili centenarie ancora a piede franco da selezione massale e dimorano su terreni sciolti e drenanti, dall...