Duca di Salaparuta Duca Enrico Sicilia DOC 2021 0,75 ℓ

Primo vino della cantina Duca di Salaparuta e primo Nero d'Avola in purezza, il Duca Enrico prende vita dalle selezionatissime vigne della Tenuta di Suor Marchesa, situata tra le colline argillose e calcaree del sud dell’isola. Nato per esprimere l’eccellenza di questo vitigno autoctono, si distingue per eleganza, complessità e capacità di invecchiamento. La vinificazione prevede raccolta manuale delle uve, attenta selezione e fermentazione a temperatura controllata con macerazione prolungata a contatto con le bucce. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in barrique di rovere francese a grana fine, nuove e di secondo passaggio, per un periodo compreso tra 14 e 18 mesi, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Il colore è rosso intenso con riflessi violacei. Al naso emergono piccoli frutti rossi accompagnati da note agrumate di arancia rossa e delicate spezie, impreziosite dall’affinamento in legno. In bocca si presenta verticale e avvolgente, con tannini dolci e vellutati e un finale persistente di grande equilibrio. Si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, brasati e selvaggina, ma anche a formaggi di media e lunga stagionatura.