Don Cosimo
ColoreRosso
Calice
RegionePuglia
Punteggi
83pttannico
Miglior prezzo disponibile
8,90 €
Tannico
Profilo gustativo
Nasofrutta rossa matura,note leggermente speziate
ColoreColore rosso rubino intenso, con riflessi cardinalizi
AbbinamentoOttimo in abbinamento ai secondi a base di carne, è da provare con lo stinco di maiale.
Profumi
frutta rossa maturanote leggermente speziate
Descrizione
La storia del primitivo si perde nella notte dei tempi; giunto, infatti, in Puglia per mano degli Illiri, la popolazione balcanica dedita alla coltivazione della vite, iniziò a essere commercializzato nel Mediterraneo dai Fenici. Oggi rappresenta, insieme al negroamaro, la varietà più famosa e richiesta tra i vini del Salento; sinonimo di qualità e di tradizione, quest'utlima legata anche al sesto d'impianto tipico, l' "Alberello Pugliese", il primitivo è solito regalare, in questa zona, uve di altissima qualità. Nello specifico, il Salento Primitivo IGP "Don Cosimo" firmato Due Palme nasce da vendemmia manuale e dopo aver maturato per sei mesi in barriques di rovere francese, riposa ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione. Da provare.