Salice Salentino DOP Montecoco

Profumi

Descrizione

Il Montecoco è un vino delle Cantine Due Palme, situate nella zona di Cellino San Marco, in provincia di Brindisi. L'azienda, fondata nel 1989, produce vini dalle uve tipiche del Salento, come Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo e Susumaniello. Le viti sono coltivate a Alberello Pugliese, la forma di allevamento della pianta tipica di questa regione. Il nome deriva da una contrada vicina a Cellino. Montecoco è prodotto di uve Negroamaro e Malvasia Nera, vendemmiate in settembre e vinificate in vinificatori orizzontali rotativi termoregolati per 14 giorni, per poi essere affinate in barriques per 6 mesi. Nel calice il vino appare di colore rosso rubino con nuances violacee. Il naso si apre su profumi di susina, more, fragoline di bosco, con note tostate. Il sorso è caldo e di corpo, ben bilanciato. Ideale in abbinamento alla pasta al forno, verdure ripiene al forno e arrosti.