Il Salento Negroamaro IGP “Selvamara” 2017 di Due Palme è prodotto con uve dell’omonima varietà allevate ad alberello nei vigneti di proprietà. Dopo la vendemmia i grappoli sono appassiti in fruttaio per circa 60 giorni, per esaltarne corpo e struttura. La fermentazione è svolta in acciaio ed è seguita da una maturazione di 6 mesi in legno. Rosso importante, dalla notevole aderenza territoriale.
Rosso caldo e corposo, da abbinare a brasati, selvaggina in umido e formaggi saporiti.ComplessoFruttatoLegnoSpeziatoTaglioTannicoPranzo in famigliaSecondi di carne rossaSelvaggina
