Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut

Che tipo di vino è

Lo Champagne Grand Cru Extra Brut Egly-Ouriet è ottenuto da un blend di Pinot Noir e Chardonnay. Prodotto secondo il Metodo Classico, si distingue per il colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è complesso, caratterizzato da avvolgenti sentori fruttati e nitide note di lievito. Al palato si rivela fresco, ricco e dalla spiccata mineralità, offrendo una trama gustativa profonda, ideale per accompagnare antipasti, piatti di pesce, crostacei e formaggi.

Da dove proviene

Le uve provengono dai comuni di Ambonnay, Bouzy e Verzenay, situati nel cuore della Champagne. Le viti affondano le radici in suoli gessosi che riflettono la luce solare e trattengono il calore, conferendo al vino una netta impronta minerale. Egly-Ouriet coltiva le parcelle seguendo un approccio biologico e sostenibile, rispettando i ritmi vitali delle piante. L’origine da questi terroir Grand Cru assicura un sorso di grande complessità, capace di esprimere l’essenza più autentica del territorio.

Come viene prodotto

La vinificazione comincia con una fermentazione spontanea in botti di rovere, operata esclusivamente da lieviti indigeni e senza alcuna filtrazione, così da preservare la struttura naturale del mosto. Dopo la presa di spuma, il lungo affinamento di 48 mesi sui lieviti arricchisce lo Champagne di una straordinaria complessità aromatica e ne rifinisce il profilo tattile. Il dosaggio Extra Brut garantisce un sorso asciutto e verticale, valorizzando la purezza e il carattere distintivo del vino.

Storia e curiosità

Sublime espressione della maison Egly-Ouriet, questo Champagne Grand Cru Extra Brut dell’annata 2018 racchiude l’essenza dei suoli gessosi di Ambonnay, Bouzy e Verzenay. Frutto di pratiche biologiche, la fermentazione avviene in botti di rovere con l’impiego di lieviti indigeni e senza filtrazioni, così da preservare l’autenticità del mosto. L’elegante affinamento di 48 mesi sui lieviti e il dosaggio minimo conferiscono una profonda complessità aromatica e una freschezza minerale di rara eccellenza, premiata dalla critica enologica internazionale.