Eisele Vineyard Syrah 2021

Descrizione

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Fondata negli anni '70, la Eisele Vineyard si trova nella Napa Valley, a est di Calistoga, in un sito in cui si coltiva la vite dalla fine del 1800. Con una coltivazione biologica e biodinamica dei vigneti, l'azienda possiede circa 65 ettari, in maggioranza coltivati a Cabernet Sauvignon. Prodotto in quantità limitate, con uve Syrah in purezza, questo rosso di Eisele Vineyard è un rosso elegante e molto equilibrato, grazie anche a un clima benefico caratterizzato da una buona alternanza di giornate soleggiate e notti fresche che garantiscono freschezza e concentrazione. La fermentazione avviene con circa un quinto di grappoli interi e il vino finito riposa in un mix di rovere francese nuovo e usato e anfora. Nel bicchiere il vino rivela un colore intenso con toni rosso porpora e un profilo aromatico espressivo e seducente con note di frutta scura e violetta accompagnate da un sottofondo speziato e sentori di pepe e cumino. Al palato è un vino generoso e rotondo con una consistenza quasi untuosa e una gustosa concentrazione di frutta. Ha tannini vellutati e un corpo medio-pieno. Il finale, lungo e persistente, richiama note di erbe secche e pepe. È il vino ideale per la carne rossa e l'agnello arrosto.

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