Rosato

Descrizione

Il Rosato della realtà artigianale greca Ekho è un blend di uve rosse e bianche dall’identità sapida e mediterranea, di grande originalità. Base dell’assemblaggio sono i vitigni Fokiano e Bastardiko, due varietà molto antiche, rispettivamente a bacca nera e a bacca bianca. Il produttore Lefteris Anagnostou si impegna nella valorizzazione di questi e di altri vitigni autoctoni delle isole del Mar Egeo, ricercando vecchi vigneti da recuperare. Lo stesso nome “Ekho”, termine greco che sta per “eco”, esprime la volontà di riflettere e propagare l’essenza del territorio. Il Rosé di Ekho viene realizzato a partire da un assemblaggio di uve Fokiano e Bastardiko coltivate in maniera sostenibile nel versante settentrionale dell’isola di Naxos, a circa un chilometro dal mare e a 200 metri di altitudine. Le viti, allevate a piede franco, hanno oltre 50 anni di età e crescono su terrazzamenti di origine vulcanica. La vendemmia viene effettuata a mano in epoca anticipata, in modo tale da valorizzar...